Zelený jačmeň 100g

Zelený jačmeň 100g

 

Koncentrovaná sušená šťava
Krajina pôvodu: Utah, USA - organicky pestované

Číslo Rozhodnutia ÚVZ SR: ZHHSR/7315/2009

 

 

Zelený jačmeň (mladý jačmeň) je výživový doplnok zo sušenej šťavy z výhonkov z mladého jačmeňa. Je to výnimočný koncentrát bohatý na široké spektrum výživných látok s pozitívnym účinkom na ľudský organizmus. Jedna lyžička prášku Zelený jačmeň (mladý jačmeň) zodpovedá približne 50-60 gramom čerstvej vytlačenej šťave. Komerčné prípravky, ktoré obsahujú sušené listy sú menej koncentrované a obsahujú balastné látky, ktoré môžu znižovať vstrebatelnosť niektorých látok. Každodenné užívanie sušenej šťavy zo zeleného jačmeňa dodá nášmu organizmu potrebné vitamíny, minerálne látky, antioxidanty, aminokyseliny, enzýmy.

 

História

Ľudia pestovali jačmeň už v antike. Slúžil ako potrava, ale aj na medicínske účely. Predpokladá sa, že ho kultivovali asi pred 9 000 rokmi. Rímski gladiátori jedávali jačmeň, aby nadobudli silu a odolnosť.

Čo obsahuje?

V zelených lístkoch mladého jačmeňa sa nachádza neuveriteľné množstvo minerálov a vitamínov. Japonský farmaceut a vedec, Dr. Yosihide Hagiwara, ktorý 20 rokov svojho života venoval tomu, aby našiel „rastlinu najbohatšiu na výživné látky", označil za túto rastlinu práve zelený jačmeň. Prišiel na to, že keď lístky jačmeňa dosiahnu 25-35 cm obsahujú mimoriadne množstvo vitamínov, minerálnych látok, bielkovín, cukrov a vláknin, ktoré sú esenciálne pre správne fungovanie organizmu. Keďže sa tieto živiny nachádzajú v rastline v prirodzenej forme, viazané na organické zlúčeniny, sú vo vyššej miere využiteľné pre naše telo ako syntetické vitamíny a anorganicky viazané minerálne látky, ktoré sa nachádzajú vo väčšine výživových doplnkov. Sýto zelenú farbu majú lístky jačmeňa vďaka vysokému obsahu chlorofylu, ktorý má dezodoračné a dezinfekčné účinky.

Sušená šťava z mladých zelených lístkov jačmeňa je jedinečný koncentrát výživných látok. Má veľmi vysoký obsah bielkovín, minerálov a vláknin:

Priemerná výživná hodnota (v 100g sušenej šťavy z mladých lístkov zeleného jačmeňa)
Energetická hodnota	1026 kJ/ 245 kcal
Bielkoviny	34,4 g
Sacharidy	26,8 g
z toho cukry	18,9 g
Tuky	0,13 g
z toho nasýtené mastné kys.	0,13 g
Vláknina	4,3 g
Minerálne látky	29,6 g

 

Náš organizmus si pre svoje optimálne fungovanie udržiava mierne zásadité (bázické) prostredie. Keď naše vnútorné prostredie je prekyslené (acidické) konzumáciou nevhodných potravín, stresom, znečisteným životným prostredím atď. rovnováha v našom tele je porušená a zaťažujú sa orgány. V tkanivách sa hromadia kyseliny a nevylúčené, v mnohých prípadoch pre telo škodlivé látky. Tým sa naša acidobázická rovnováha ešte viac posúva na kyslú stranu. Nemáme šancu si obnoviť túto rovnováhu, kým si nezmeníme aspoň našu stravu. V tom nám pomáha zelený, mladý jačmeň, ktorý vďaka vysokému obsahu minerálov pomáha nášmu telu dostať sa z tohto začarovaného kruhu a zoptimalizovať si acidobázickú rovnováhu.

Zelený jačmeň je aj bohatým zdrojom bielkovín a svojím obsahom prevyšuje naše bežné potraviny:

Potraviny	Bielkoviny v 100g
Sušená šťava z mladých lístkov jačmeňa	34,4 g
Zelený šalát	1 g
Kravské mlieko plnotučné	3,2 g
Údený losos	18,3 g
Varené bravčové stehno	29,4 g
Syr gouda	24,9 g
Praženica	13,7 g

 

Rastlinné bielkoviny v sušenej šťave zo zelených lístkov mladého jačmeňa sú asi na 90% využitelné pre náš organizmus a obsahujú 18 z 20 základných aminokyselín. Tieto proteíny sú hlavnými stavebnými zložkami enzýmov v rastline.

Viac ako 20 enzýmov bolo identifikovaných v zelenom jačmeni, medzi nimi:

alfa-mannozidáza
kataláza
beta-galaktozidáza
cytochrómoxidáza
beta-glukozidáza
nitrátreduktáza
acidická fosfatáza
peroxidáza
aspartátaminozidáza
superoxiddismutáza, atď.

Okrem minerálnych látok je zelený jačmeň bohatý aj na vitamíny. Nasledujúce vitamíny a minerálne látky boli identifikované v mladých lístkoch jačmeňa:

Vitamíny	Minerálne látky
Beta-karotén	Bór
Biotín	Draslík
Cholín	Chlór
Kyselina listová	Chróm
Niacín	Fosfor
Pantoténová kyselina	Horčík
Vitamín A	Jód
Vitamín B1	Mangán
Vitamín B2	Selén
Vitamín B6	Síra
Vitamín B12	Sodík
Vitamín C	Zinok
Vitamín E	Železo
Vitamín K	Vápnik

 

Pozoruhodný je vysoký obsah vápnika, horčíka, železa, vitamínu C, vitamínu A atď. v porovnaní s bežne konzumovanými potravinami:

 

Potraviny	Vápnik v 100g	Horčík v 100g	Železo v 100g	Vitamín C v 100g
Sušená šťava z mladých lístkov zeleného jačmeňa	465 mg	305 mg	10 mg	540 mg
Kravské mlieko plnotučné	113 mg	10 mg	0 mg	0 mg
Syr gouda	700 mg	29 mg	0,2 mg	0 mg
Pomaranč	40 mg	10 mg	0,1 mg	53,2 mg
Jablko	6 mg	5 mg	0,1 mg	4,6 mg
Špenát	30 mg	25 mg	0,8 mg	8,4 mg
Zelený šalát	17,5 mg	--	0,5 mg	21,6 mg

 

Sušená šťava z mladých lístkov jačmeňa je plnohodnotná a vzácna potravina, ktorá obsahuje v optimálnom pomere široké spektrum výživných látok s pozitívnym účinkom na ľudský organizmus. Ešte raz treba zdôrazniť, že minerálne látky a vitamíny sa nachádzajú v zelenom jačmeni v prirodzenej, organicky viazanej forme a  sú pre telo ťažko nahraditeľné anorganickými soľami minerálnych látok a chemicky pripravenými vitamínmi z výživových doplnkov.

 

Indikácie, zdravotné problémy

Dr. Yosihide Hagiwara, „otec" zeleného jačmeňa, najviac skúmal a skúšal účinky sušenej šťavy z mladých lístkov jačmeňa na ľudský organizmus. Podľa jeho odporúčaní zelený jačmeň môže mať pozitívne účinky na nasledujúce zdravotné problémy, indikácie:

• kožné problémy,
• pigmentové fľaky, vyrážky,
• zápcha,
• anémia,
• znížená sexuálna potencia,
• zápach z úst, zapálené ďasná,
• stres,
• prevencia nahromadenia cholesterolu v stenách ciev,
• žalúdočný katar,
• zvýšená kyselina v žalúdku,
• pomáha spomaliť starnutie buniek,
• pomáha pri redukčnej diéte, pôstoch.

 

Odporúčané použitie

1 – 3 krát denne rozpustiť jednu kávovú lyžičku v 2 dl vody alebo ovocnej šťavy a vypiť.

Na čo si treba dať pozor

Na trhu existuje viacero prípravkov zeleného jačmeňa (mladého jačmeňa). Vo väčšine prípravkov nájdeme, hlavne v tých lacnejších, sušené a zomleté listy rastliny. Náš zelený jačmeň - Zelený život, ako sme už viac krát zdôrazňovali je vytlačená usušená šťava z mladých lístkov. Jedná sa teda o vysoký koncentrát výživných látok, ktorý je 100% rozpustný vo vode. Vstrebateľnosť a dostupnosť vitamínov, minerálov a ostatných zložiek je v prípade takéhoto prípravku vyššia ako v prípade sušenej, zomletej rastliny. Ďalší faktor je pomer sušenia v prípade vytlačenej šťavy (24:1) a sušenej rastliny (cca 5:1). Vysvetlíme si to na nasledujúcom príklade:

220 gramov prášku zeleného jačmeňa Zelený život zodpovedá:

220 g x 24 (pomer sušenia) = 5 280 g (5,28 kg) čerstvej vytlačenej šťavy zeleného jačmeňa

220 gramov komerčného prípravku sušeného zeleného jačmeňa zodpovedá:

220 g x 5 (pomer sušenia) = 1 100 g (1,10 kg) čerstvých listov zeleného jačmeňa

5,28 kg : 1,10 kg = 4,8

To znamená, že rovnaké množstvo z prášku zelený jačmeň Zelený život zodpovedá minimálne 5 násobku komerčného prípravku, ktorý obsahuje sušené listy zeleného jačmeňa.